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HABLA DEL MAR

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HABLA DEL MAR

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Descripción

Habla del Mar es el blanco submarino de Bodegas Habla y forma parte de una «nueva categoría de vinos todavía por descubrir, una categoría llena de singularidades que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración». Lo primero que llama la atención es que se trata de un vino sin añada, y lo segundo es que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional. Tras una primera fermentación en bodega, el vino realiza una segunda fermentación en depósitos de 300 litros bajo el mar en el entorno de la localidad francesa de San Juan de Luz durante varios meses, cogiendo así una serie de notas salinas, de yodo y algas que pueden apreciarse posteriormente en cata. Toda una rareza que invitamos a descubrir.

Boca:

Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino. Habla del Mar es un vino placentero y enérgico, que invita a imaginar un horizonte infinito junto al mar…..
Nariz:
De fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzana.

Color: Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.

https://mgibericos.com

 

Información adicional

TIPO DE VINO

Blanco Submarino

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

12%

VARIEDAD DE UVA

Mezcla atlántica de viñedos costeros

TIPO DE CRIANZA

Sobre lías totales

BARRICA

Crianza sobre lías totales. No realiza crianza en barrica, sino en depósitos de 300 litros debajo del mar en la localidad de San Juan de Luz (Francia).

LUGAR DE INMERSIÓN

Bahía de San Juan de Luz

FECHA DE INMERSIÓN

1/10/2017

TRASIEGO A TIERRA

1/06/2018

TIEMPO DE INMERSIÓN

8 Meses

FERMENTACIÓN SUBMARINA

8ºC

PRESIÓN CONSTANTE

3 Bares

VITICULTURA

Costera tradicional

TEMPERATURA DE SERVICIO

Entre 7 y 10ºC.

VINO

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